5 piatti nautici che puoi cucinare a casa
Denis Korablev
  • 02.04.2021
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5 piatti nautici che puoi cucinare a casa

Navigare su uno yacht nel Mediterraneo è come puro edonismo (la dottrina secondo cui il piacere è il bene supremo e il fine della vita), perché ci sono paesaggi incantevoli intorno, il mare è pieno con il calore del sole tropicale, in un bicchiere con il rosso i suoi raggi si riflettono magnificamente con il vino, e i delfini corrono lungo la nave.

Il cibo delizioso e nutriente è la parte più importante di una vacanza del genere, quindi c'è sempre tempo sullo yacht per preparare qualcosa di speciale. In questo articolo, cercheremo di dirti come goderti non solo il viaggio, ma anche la pancia piena, anche se sei un principiante assoluto in questo settore. Puoi organizzare un'estate mediterranea direttamente nella tua cucina preparando piatti semplici, ma allo stesso tempo molto colorati, che solitamente vengono dati in pasto alle squadre sportive durante le regate.

Dopo aver partecipato a diverse regate, abbiamo scoperto diversi punti importanti relativi alla cucina su uno yacht. Prima di tutto, devi capire che la cucina della nave è di dimensioni molto ridotte, e sebbene abbia un fornello con una varietà di stoviglie (e talvolta anche un forno), non è facile cucinarci sopra qualsiasi piatto. Quindi, apportare le tue modifiche al processo di cottura può, ad esempio, essere una padella piuttosto malandata o coltelli smussati, per non parlare del gas debole nella stufa e altri punti importanti.

La cucina è per tutta la squadra, il che significa che, ad esempio, mentre friggi gli ultimi pezzi di manzo, i primi saranno già freddi. Per la cucina da yacht, scegli cibi veloci da cucinare e, soprattutto, cuocili in una pentola grande.

Non dovresti dedicare più di 40 minuti a cucinare la cena - in ogni regata ci saranno attività più interessanti dell'autoisolamento in cucina con burro e zuppa bollente che sfrigola in padella.

Come consigliato dai velisti esperti 2yachts, è necessario scegliere prodotti che, se necessario, puoi portare con te, se non sono mai tornati utili in cucina. Ad esempio, un barattolo di capperi o una confezione di pasta italiana può essere un ottimo souvenir se non hai voglia di mangiarli lungo la strada. E, naturalmente, tutti i piatti dovrebbero essere deliziosi, estivi, semplici e ben decorati, proprio come il soggiorno nel Mediterraneo su uno yacht, dalla cui tavola la vita sembra semplice e spensierata.

Nota che le ricette presentate sono pensate per 2 porzioni: puoi calcolare tu stesso il numero di prodotti necessari per cucinare per l'intera squadra.

Polenta morbida con funghi e spinaci (tempo di cottura - 25 minuti)

La polenta morbida è un ottimo sostituto del risotto o della pasta, che in viaggio può annoiare l'intera squadra. Questo piatto si distingue per una proprietà notevole: è molto semplice da preparare, non richiede molto tempo e, a differenza del risotto, è quasi impossibile sbagliare e rovinare il piatto qui. Nell'aspetto e nella consistenza, la polenta assomiglia a una densa polenta, contiene farina di mais, che è oscenamente popolare nel nord Italia.

Insieme alla pasta, la polenta può essere condita con un'ampia varietà di salse e condimenti, ma la versione con funghi e spinaci è la più semplice e attraente nell'aspetto. Inoltre, questo piatto è perfetto per i vegetariani, poiché non contiene carne e, in termini di contenuto calorico, compensa completamente il deficit energetico, che è necessario molte volte di più in viaggio.

Spaghetti alla puttanesca (tempo di cottura - mezz'ora)

Gli spaghetti sono uno dei piatti più popolari sugli yacht: la pasta può essere conservata a tempo indeterminato, può essere preparata rapidamente e facilmente e una grande varietà di sughi, con la giusta abilità, ti permettono di cucinare questo piatto quasi ogni sera. Per cenare su uno yacht, i classici spaghetti alla puttanesca sono una delle opzioni più appetibili, in quanto la ricetta è molto semplice e richiede un minimo di tempo per la preparazione.

Rispetto alla mega popolare bolognese in regata, questa pasta non richiede la preparazione di una grande quantità di verdure e una lunga preparazione del sugo, inoltre, è adatta anche a chi non digerisce le carni rosse. Poiché tutti i componenti del puttaneski sono inscatolati, possono essere acquistati proprio all'inizio della regata e, se necessario, portati con sé (può anche capitare che la squadra preferisca prendere parte alla sagra del polpo in uno dei ristoranti del porto turistico più vicino). Questa pasta è perfetta per organizzare una cena a casa, quando non c'è voglia di cucinare qualcosa di complicato e le scorte del frigorifero stanno per finire.

Cozze al formaggio Dorblu (tempo di cottura - 20 minuti circa)

Se ti piacciono i frutti di mare - non saltando assolutamente le cozze in regata, a riva puoi sempre acquistarle al supermercato più vicino o negli allevamenti mediterranei, che possono essere avvicinati direttamente dall'acqua. Una volta acquistate le cozze, puoi cucinarle velocemente e goderne il gusto con del vino bianco. Puoi organizzare una cena su uno yacht per incontrare alcuni dei tramonti più belli in qualsiasi momento conveniente durante il tuo viaggio, ma anche a casa puoi ricordare questi piacevoli momenti acquistando le cozze nel negozio. La cosa principale quando si sceglie è acquistarli nelle ante e non sbucciati.

Su uno yacht, puoi applicare la ricetta più semplice: impacchettare cozze, un po' di vino bianco ed erbe aromatiche, una casseruola con coperchio e dopo pochi minuti puoi immergerti nell'atmosfera dell'edonismo. Questa opzione è ottima se hai acquistato un sacchetto di vongole fresche di fattoria, ma con le cozze congelate è meglio assicurarsi di preparare la salsa appropriata. Ad esempio, una buona opzione è cucinare le cozze con qualsiasi formaggio blu che hai portato dal tuo ultimo viaggio in Europa.

Pesce, salsa marocchina e cous cous (tempo di cottura - mezz'ora)

Un altro ottimo modo per riempire lo stomaco di un intero equipaggio di marinai è cucinare il pesce in padella. Nota che se hai intenzione di cucinare questo piatto a casa, dovrai acquistare anche limoni in salamoia piccanti e harrisu, una salsa araba pastosa a base di peperoncino piccante. È chiaro che nelle regate non dovrebbero esserci difficoltà nell'acquistare le spezie, visto che si può trovare di tutto nei grandi supermercati della costa, puntando su salse di soia e altri cibi asiatici. Ideale se trovi limoni marocchini salati.

Se riesci a cucinare, ti aspetta un piatto di pesce delicato in salsa piccante. Inoltre, la guarnizione sotto forma di cous cous dolce e piccante aggiungerà colore a tutto. Se la salsa ti sembra estremamente piccante, lo yogurt greco può aiutarti a diluirla un po'.

Pasta al Limone Ideale (tempo di cottura circa 15 minuti)

In conclusione, considerate un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo sorprendentemente gustoso che non richiede una complessa selezione di ingredienti e delizia il diportista con contrasto di gusto cremoso fresco e stagionato. Basta cucinare la pasta al limone a casa tua in cucina per sentirti come da qualche parte a Sorrento, quando il sole tramonta, yacht bianchi come la neve si profilano all'orizzonte e hai intenzione di guardare il tuo film preferito con tutta la folla.

È molto importante notare che la pasta per questo piatto deve essere solo fresca: puoi acquistare un'ottima pasta durante il tuo viaggio nel Mediterraneo in qualsiasi supermercato sulla riva. Cucinare la pasta in casa è molto interessante, non è difficile né in termini di tracciabilità della qualità del piatto, né in termini di tempo. Ma se non hai voglia di cucinare la pasta in casa, puoi limitarti ai normali spaghetti acquistati nel negozio più vicino.

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